ナチュラルワイン好きを虜にしているオレンジワイン。

そもそもオレンジワインってなんなのか？どうやって造られているのか？

今日はそんなはなし🍷

オレンジワインとは白ワイン用のブドウを赤ワインと同じ造り方で造ったワインです。

ブドウの果汁と皮を一緒に発酵させます。

基本、白ワインは果汁と皮を分けて、果汁だけで造られるので淡い透き通った綺麗な色になります。

赤ワインは果汁を皮と一緒に発酵させることで、皮の色素や旨味を抽出します。そのため、美しい赤色のワインになります。

そう、この赤ワインの工程を白ワインで行ってできるのがオレンジワインです。

つまり、白ブドウを皮ごと発酵させているんですね。

実は白ブドウの皮にも色素があります。それが琥珀色やオレンジ色に見えるのでオレンジワインと呼ばれるようになりました。

ワイン業界では”醸し”とか”マセラシオン”なんて呼ばれています。

赤ワインほどではないですがほどよい渋味がありつつ旨味がギュッと凝縮したような美味しさがあります。

もし、何を買ったらいいかわからない。初めてのオレンジワインで失敗したくないという方は、このワインから始めてみてください。プロフィールのリンクから購入できます🍷

ゼロレフトオーヴァー

とてもバランスの良いオレンジワインです。ナチュラルワインの中でも安定していて、抜栓しても数日は安心して飲めます。

ワインは覚えるものじゃない。好きになるもの。