”ソムリエの店主が選ぶ、ワイン3本の定期便です” 「ワインって、種類が多すぎてわからない。」 「せっかく買うなら、美味しいワインを飲みたい。」 「でも、買って失敗するのは嫌。」 そんな人のための、ワイン定期便です。 ”毎月、本当に飲んでほしい3本を選びます。” ワインショップに行っても、並んでいるワインは数えきれないほど。 産地も、ブドウ品種も、価格も違う。 「結局、どれを選べばいいの？」 そんなワイン選びの悩み、おまかせください。 その時に1番おすすめしたい、飲んでほしいワインを3本セレクトしてお届けします。 「この価格で、こんなに美味しいの？」 と思ってもらえるワイン。 日常の食事に合わせてもいい。 休日にゆっくり飲んでもいい。 友人とシェアしてもいい。 そんなシチュエーションで気分が上がるワインをセレクトします。 ”こんな人におすすめ” ・ワインを選ぶのが苦手 ・何を買えばいいかわからない ・ハズレのワインを買いたくない ・いつも同じワインを選んでしまう ・ナチュラルワインを飲んでみたい ・美味しいワインにもっと出会いたい ・毎月の楽しみがほしい ひとつでも当てはまったら、この定期便を試してみてください！ 自分では選ばなかったかもしれない1本。 知らなかった産地。 飲んだことのないブドウ品種。 ワインの面白さは 「知らなかった美味しいワインに出会うこと」でもあります。 そんな新しい発見が生まれるのも楽しみのひとつかと思います。 wineshop soilが選ぶ、3つの約束 ①美味しくないワインは入れません まずは大前提として、自分自身が「また飲みたい」と思えるワインだけを選びます。 ②価格以上のクオリティを大切にします 高価なワインだけが美味しいとは限りません。 価格以上の満足感を感じられるワインをセレクトします。 ③毎月、ちゃんと楽しめるラインナップにします 赤だけ、白だけに偏らないように。 季節や食事、その時に飲んでほしいワインを考えてセレクトします。 毎月届く3本が あなたのワインの世界を少しずつ広げてくれるかもしれません。 次はどんなワインが届くんだろう？ そんな楽しみと一緒に。 毎月届く、ナチュラルワインをぜひ。 ※ワインにかかっているギフトカードは別売となります。

私たちがどんなワインを扱っているかを知ってもらうための2本のワインセットです。 ナチュラルワインの偏見を覆す、純粋な1本をおすすめします。 巷に溢れる”個性的”という名の妥協を一切排除し、体に沁み入るようなピュアな果実味と、雑味がない喉越し。 何を選んだらいいかわからない方や悩んでいる方はもちろん、ナチュラルワインに苦手意識をもっていたり、今まで敬遠してきたという方のイメージを、鮮やかに塗り替えます。 ぜひお試しください。

・味の方向性 華やかな香りの中に完熟したフルーティーな旨みが感じられる味わいです。 ・飲むシーン さまざまなシーンでお楽しみいただけます。 ・ワインの特徴 ブドウが完熟するまで収穫を極限まで遅らせる。それがこのワインの特徴です。 その分アルコール度数は高めですが目を見張るほど高次元の豊かな旨みを実現させています。 ・注意点 温度変化に非常に敏感なワインですので常温のままだとオフフレーバーの一種でマメっぽい味わいが出てきてしまう恐れがあるのでお気をつけください。 造り手 : ロンコ・セヴェロ / Ronco Severo 商品名 : フリウラーノ / Friulano ヴィンテージ : 2022 タイプ : オレンジ / Orange 生産地域 : フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア / Friuli-Venezia Giulia ブドウ品種 : フリウラーノ アルコール度数 : 15% サイズ : 750ml

・味の方向性 濃厚な旨味。しっかりとしたフルーティーな味わいです。 ・飲むシーン さまざまなシーンでお楽しみいただけます。 ・ワインの特徴 酸味、ミネラル、タンニンのバランスが非常に素晴らしく、品種の特徴らしいオイリーなニュアンスがありますが質感はそこまで重くありません。 とにかく素晴らしいバランスです。 ・注意点 温度変化に非常に敏感なワインですので常温のままだとオフフレーバーの一種でマメっぽい味わいが出てきてしまう恐れがあるのでお気をつけください。 造り手 : ロンコ・セヴェロ / Ronco Severo 商品名 : リボッラジャッラ / Ribolla Gialla ヴィンテージ : 2022 タイプ : オレンジ / Orange 生産地域 : フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア / Friuli-Venezia Giulia ブドウ品種 : リボッラジャッラ アルコール度数 : 13% サイズ : 750ml

・味の方向性 口いっぱいに広がる果実味。とてもフルーティーで余韻の長いワインです。 ・飲むシーン 夕暮れ時に開けてゆっくり飲みたいワインです。 ・ワインの特徴 熟成のポテンシャルを感じずにはいられないスケール感を感じます。 世界中のスターワインリストにオンリストされています。 ・注意点 温度変化に非常に敏感なワインですので常温のままだとオフフレーバーの一種でマメっぽい味わいが出てきてしまう恐れがあるのでお気をつけください。 ワイナリー : グスティネッラ / Gustinella 造り手 : ソニア・ガンビーノ / Sonia Gambino 商品名 : ユンジムネ・ロッソ / Jungimmune Rosso ヴィンテージ : 2023 タイプ : 赤 / Red 生産地域 : シチリア / Sicilia ブドウ品種 : グルナッシュ70%、その他黒ブドウ品種30% アルコール度数 : 13% サイズ : 750ml

・味の方向性 凝縮された旨味が感じられる味わいです。 ・飲むシーン 大切な友人とのディナーのお供に彩りを与えてくれます。 ・ワインの特徴 オレンジワインらしい程よいタンニンが気持ちよく、透明感のあるワインです。 徐々に温度を上げていきながら味の変化をお楽しみください。 ・注意点 温度変化に非常に敏感なワインですので常温のままだとオフフレーバーの一種でマメっぽい味わいが出てきてしまう恐れがあるのでお気をつけください。 造り手 : ラブセッラ / Rabusella 商品名 : ラブセッラ・ソーヴィニヨン・ブラン / Rabusella Sauvignon Blanc ヴィンテージ : 2021 タイプ : オレンジ / Orange 生産地域 : シュタイアーマルク / Steiermark ブドウ品種 : ソーヴィニヨン・ブラン アルコール度数 : 12.5% サイズ : 750ml

・味の方向性 フルーティーでボリューム感のある味わいです。 ・飲むシーン ゆっくり時間をかけて飲める空間をおすすめします。 ・ワインの特徴 酸が気持ちよく、程よいタンニンが食欲をそそります。 まだまだ熟成のポテンシャルを感じるので可能ならセラーに寝かせておくことをおすすめします。 ・注意点 亜硫酸無添加で造られているので翌日に持ち越してしまうのであれば栓をして必ず冷蔵庫にて保管してください。 温度変化に非常に敏感なワインですので常温のままだとオフフレーバーの一種でマメっぽい味わいが出てきてしまう恐れがあるのでお気をつけください。 造り手 : シュナーベル / Schnabel 商品名 : ホッホエッグ / Hochegg ヴィンテージ : 2021 タイプ : 赤 / Red 生産地域 : シュタイヤーマルク / Steiermark ブドウ品種 : ブラフレンキッシュ アルコール度数 : 12% サイズ : 750ml

・味の方向性 軽やかだけど旨味が詰まった生き生きとした味わいです。 ・飲むシーン 重くない赤が飲みたい時にぴったりの1本です。 友人とゆっくり飲みたい時におすすめです。 ・ワインの特徴 開けたては少し硬さを感じるので飲む30分~1時間前に抜栓しておくのをおすすめしています。 15℃くらいの軽く冷やした方が美味しさをより感じれます。 また、2~3年熟成するのもおすすめです。 ・注意点 亜硫酸無添加で造られているので翌日に持ち越してしまうのであれば栓をして必ず冷蔵庫にて保管してください。 温度変化に非常に敏感なワインですので常温のままだとオフフレーバーの一種でマメっぽい味わいが出てきてしまう恐れがあるのでお気をつけください。 造り手 : オレリアン・ヴェルデ / Aurelien Verdet 商品名 : マルサネ・シャン・ペルドリ / Marsannay Champs Perdrix ヴィンテージ : 2023 タイプ : 赤 生産地域 : フランス / ブルゴーニュ ブドウ品種 : ピノノワール アルコール度数 : 13% サイズ : 750ml

・味の方向性 ジューシーで色気のある味わいです。 ・飲むシーン 昼でも夜でも両方楽しめる1本です。 焼き鳥と一緒に合わせたらもう最高です。 ・ワインの特徴 15℃くらい軽く冷やしぎみがベストです。 2019年は非常に良い年と言われているのでとてもおすすめの1本です。 ・注意点 温度変化に非常に敏感なワインですので常温のままだとオフフレーバーの一種でマメっぽい味わいが出てきてしまう恐れがあるのでお気をつけください。 造り手 : サルナン・べリュー / Sarnin Berrux 商品名 : ブルゴーニュ・パストゥグラン / Bourgogne Passetoutgrain ヴィンテージ : 2019 タイプ : 赤 生産地域 : フランス / ブルゴーニュ ブドウ品種 : ピノノワール、ガメイ アルコール度数 : 13.5% サイズ : 750ml

・味の方向性 果実味が豊かで、後味がずっと続くかのようなエレガントで旨味が詰まった味わいです。 ・飲むシーン 家でゆっくりと飲みたい日に寄り添える1本です。 ・ワインの特徴 重すぎず、余韻が長い色気のあるタイプです。 品種の個性を生かしていて、少ししっかりめのワインがお好きでしたらおすすめです。 "骨格のあるワイン"を知るには良い1本です。 造り手 : レ・キャトル・ピリエ / Les Quatre Piliers 商品名 : プリミエール・キュヴェ・カベルネ・フラン / Premiere Cuvee Cabernet Franc VT : 2022 タイプ : 赤 生産地域 : フランス / ロワール ブドウ品種 : カベルネフラン アルコール度数 : 12.5% サイズ : 750ml

・味の方向性 力強いしっかりとした味わいです。 ・飲むシーン ゆっくりと会話しながら飲むのにおすすめの1本です。 ・ワインの特徴 あまりナチュラルワインを飲み慣れていない方や赤ワインをあまり飲まれない方ですとやや挑戦的なワインかもしれません。ただ、これがナチュラルワインの真骨頂なのかもしれません。 ・注意点 亜硫酸無添加で造られているので翌日に持ち越してしまうのであれば栓をして必ず冷蔵庫にて保管してください。2日目までは安定した味わいを維持することができます。3日目以降は果実味が若干ですが落ちてきてしまう可能性があります。 温度変化に非常に敏感なワインですので常温のままだとオフフレーバーの一種でマメっぽい味わいが出てきてしまう恐れがあるのでお気をつけください。 抜栓直後は軽い還元が発生する可能性がありますが15~30分ほどスワリング(グラスをくるくる回す所作)すればほぼ解消されます。 ワイナリー : ドメーヌ・ラ・トロンク / Domaine la Tronque 造り手 : ニコラ・バスタン / Nicolas Bastien 商品名 : ル・グラン・アッシュ / Le grand H VT : 2021 タイプ : 赤 生産地域 : フランス / シュッド＝ウエスト ブドウ品種 : グルナッシュ サイズ : 750ml

・味の方向性 しっかりとした味わいです。 果実味・酸・タンニンが層をなして立体的です。 ・飲むシーン 1日の終わりに飲みたいワインです。 ・ワインの特徴 赤ワインを飲み慣れてない方には少し渋く感じるかもしれません。 抜栓して30分くらい置くと角が取れたように味わいがやわらかくなってきます。 熟成ポテンシャルも感じるので寝かせるのもアリです。 造り手 : ステファノ・オケッティ / Stefan0 Occhetti 商品名 : ロエロ・サンケ / Roero Sanche VT : 2023 タイプ : 赤 生産地域 : イタリア / ピエモンテ ブドウ品種 : ネッビオーロ アルコール度数 : 14% サイズ : 750ml